sreda, 30. marec 2011

Westons Cider

Henry Westons je eden najboljših pridelovalcev ciderja v Angliji. Lociran je v zahodnem delu, v Herefordshiru, znanem po pridelavi jabolk. Ena posebnost Westonsa je prav to, da so njihovi jabolčniki (in hruškovci) narejeni iz jabolk (hrušk), ki so zrasle v krogu največ 15 milj od same tovarne. To zagotavlja kakovost same surovine, ki jo oplemenitijo s svojim znanjem (obstaja od 1880!).

Od sedaj tudi v Sloveniji-klik.

petek, 25. marec 2011

Jabolčnik, hruškovec-kaj je to?

Jabolčnik je pijača, ki nastane iz fermentiranega jabolčnega soka. V Veliki Britaniji ga imenujejo cider.

Na različnih območjih slovenskega podeželja poznajo kmetje različna imena za cider: jabolčnik, tukla, mošt ali preprosto pijača. Tolkovec (oz. tolkec) je ime je dobil po tem, ker jabolk pred stiskanjem niso mleli, ampak tolkli v lesenem koritu s štokom, ki se je imenoval tolkec. (Vir: Wikipedia)

Hruškovec je pijača, ki nastane iz fermentiranega hruškovega soka. V Veliki Britaniji ga imenujejo pear cider ali perry.